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DOC版13前厅服务员知识要求第一章前厅服务概述现代饭店是设施设备完善、功能齐全、智能化控制的综合性群体建筑，它是能够为客人提供住宿、餐饮、商务、购物、娱乐和健身等不同服务项目及盈利性的综合接待服务企业。前厅是饭店对客服务开始和最终完成的场所，还是客人对饭店产生第一印象和最后印象之处。因此，人们常常把前厅比喻为饭店的“门面”和“橱窗”。由此可见，前厅接待服务和管理的水平会直接影响饭店企业形象和经营业绩。前厅接待服务及管理区域所设置的相关岗位及结构单元组成了饭店组织机构中十分重要的部分——前厅部。前厅部是饭店服务和管理的关键部门。业内人士常用“神经中枢”来形容前厅部在饭店管理中的地位、任务和业务特点。第一节前厅部服务地位、任务和业务特点一、前厅部服务地位1．饭店神经中枢，宾客家中之家从前厅部所处位置来看，其管辖区域的主要结构单元集中设在饭店前厅，是所有客人抵、离店必经之处和活动场所；从服务角， 名称：服务管理前厅服务员知识要求，我们己经对服务管理前厅服务员知识要求进行杀毒，以保证您的安全下载服务管理前厅服务员知识要求，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.dxs56.com，服务管理前厅服务员知识要求的文件大小为490 KB。