应韩国农林部的邀请，由农业部组织的果树考察团于1998年8月22-31日对韩国的果树科研、生产、加工和流通等方面的情况进行了考察。在韩期间，考察团受到了韩国农林部及有关单位的热情接待和大力支持。按照韩国农林部的日程安排，考察团听取了韩国农林部有关官员对韩国农业，尤其是水果生产情况的介绍，先后参观、考察了农村振兴厅、园艺研究所、大邱苹果研究所、庆北苹果加工厂、安城和永同农业协同组合(农协)、汉城农产品直销市场和批发市场，以及苹果、梨和葡萄果园管理现场。考察期间，考察团全体成员团结合作，努力工作，顺利完成了考察任务，达到了预期目的，取得了良好的考察成果。为便于借鉴韩国发展园艺作物特别是果树生产的经验，学习他们的先进技术，加强中韩两国的农业合作。现将考察情况报告如下：

　　一、韩国农业的基本情况

　　韩国国土面积9937千ha，其中耕地面积1924千ha，占国土面积的19.4%。耕地利用面积为2089千ha，利用率为107.8%，休耕率为1.5%。耕地利用面积中粮食作物占62.6%，蔬菜占13.6%，果树占8.3%，花卉、药材、桑园及其他占15.5%。全国总人口到1997年末是4599.1万人，其中农业人口446.8万人，占全国人口的9.7%。韩国的地形地貌及气候特点与我国的辽东半岛及胶东半岛类似。从地形地貌来看，韩国丘陵山地面积大，约占国土面积的63%，平原面积相对较少。从气候来看，韩国属海洋性气候，南部的济州岛具有亚热带气候的特点，年平均气温在11.8?5.9℃之间，年降水量1305.2mm，年日照时数为2068.8?547.7小时。

　　1997 年韩国国民生产总值达到416万亿韩元，折合4374亿美元，人均GNP为904.6万韩元，折合9511美元。受亚洲金融危机的影响，预计今年的国民生产总值将比去年下降5个百分点。1997年农林牧渔总产值达24万亿韩元，占国民生产总值的5.8%。种植业产值占农林牧渔总产值的78.3%，种植业产值中，粮食作物的产值占58%，蔬菜占22.6%，水果占9.0%，花卉占2.2%，其他占9.2%。1997年粮食播种面积为1315千ha，总产量 614.3万吨，其中水稻栽培面积为1052千ha，产量为545万吨，分别占粮食播种面积和总产量的80%和88.7%。由于人均耕地少，全国的粮食自给率仅有30.4%，除饲料用粮外，口粮的自给率也只有57.9%，饲料用粮基本依赖进口，主要进口的是玉米，其中50%来自中国。1997年全国进口粮食1490.3万吨，进口总额达27.88亿美元，其中进口玉米863.4万吨，金额13.68亿美元。当然，韩国大米自给有余，国家则以高价出口换取外汇，再以低价进口部分大米和面粉及全部饲料用粮。随着人们生活水平的提高，韩国人均直接消费粮食逐年下降，1997年人均消费粮食157.8公斤，比 1980年的195.2公斤减少了37.4公斤，比1990年的167公斤减少了9.2公斤。

　　韩国的主要经济作物除水果外还有蔬菜、油料、药材(人参)、花卉和蚕桑等。1997年全国蔬菜面积为364千ha，产量达980.6万吨。蔬菜以根菜类、叶菜类、果菜类和调味菜类为主，其产量分别占蔬菜总产量的18.5%、35.4%、21.8%、和17.7%。蔬菜的设施栽培近年来发展很快，1997的设施蔬菜面积从 1990年的40千ha发展到79千ha，产量从101.7万吨增加到257.3万吨。目前，设施蔬菜的面积和产量分别占蔬菜总面积和总产量的21.7%和26.2%。1997年全国人均蔬菜消费量达145公斤，比1990年增长9.4%。油料主要是大豆和油菜，1997年生产油脂2.9万吨，预计今年可以生产3.2万吨。油脂的供应几乎全部靠进口解决，常年需从国外进口近70万吨。花卉是韩国近几年发展较快的园艺作物，1997年花卉栽培面积为 5534ha，其中设施栽培3388ha，设施栽培面积占花卉面积的61.2%。1997年花卉生产总值达到5800亿韩元，以切花和盆花为主，其产值分别占48.1%和34.7%。1997年韩国人均用于购买花卉的金额达到12611韩元，折13.3美元。仙人掌出口占花卉出口总额的80%。另外，近年来韩国的药材(人参)呈稳步发展的态势，蚕茧生产却逐年减少，桑圆面积由历史最高的1975年的91千ha减少到1997年的1.7千ha，生丝产量也相应大幅度减少。

　　二、韩国果树产销情况

　　由于韩国的气候独特，栽培的果树不仅有苹果、梨、桃、葡萄等落叶果树，而且还有柑桔类的常绿果树。1997年全国的果园面积为176千ha，果品产量达245.2万吨。其中苹果40千ha，产量 65.2万吨;梨22千ha，产量26万吨;葡萄28千ha，产量39.3万吨;桃11千ha，产量14.7万吨;柑桔26千ha，产量64.9万吨;其他果树49千ha，产量35.1万吨。

　　韩国果树的树种和品种结构比较合理。主要栽培树种有苹果、柑桔、梨、葡萄、桃等。苹果以红富士为主，占苹果面积的78.4%，Tsugaru苹果占11.7%。早、中、晚熟的比例分别为12.7%、7.5%和79.8%。梨的早、中、晚熟比例为2.0%、87.7%和10.3%，以晚熟的新高梨为主，其面积占梨总面积的73.2%。桃以晚熟的有明桃为主，另外主栽品种还有 Kurakatawase、白桃、大久保等。葡萄以鲜食、早熟的康拜尔为主，占葡萄面积的66.4%，另外，巨峰占14.5%，Sheridan占 11.8%。柑桔以温州蜜柑的宫川早生、兴津早生为主，分别占柑桔面积的40.0%和35.2%。柿子以晚熟的富有为主，占柿子面积的82%。

　　随着产量的增加和人们消费水平的提高，人均水果消费量逐年增加。1997年韩国人均消费水果57.9公斤，比1990年增长了38.5%，其中苹果14.1 公斤，梨5.6公斤，桃3.2公斤，葡萄8.7公斤，柑桔14.9公斤，其他水果11.4公斤。韩国自己生产的水果不能满足国内市场需求，每年还需从菲律宾、美国、智利、新西兰以及我国的台湾省进口一些香蕉、菠萝、柑桔、葡萄和猕猴桃等。1997年全国共进口水果22.7万吨，用汇1.52亿美元。相比之下，出口很少，1997年共出口1万吨，主要是向东南亚国家出口新高梨，创汇6378.5万美元。

　　韩国果品的价格相对较高，比我国水果的价格高2倍以上。1997年红富士苹果的平均价格为1034韩元/公斤，折人民币9.0元/公斤，由于受金融危机的影响，人们的购买力有所下降，实际价格比上年下降了7%，比1995年下降了35%。据调查，韩国梨的价格较高，1997年新高梨的平均价格折人民币为16.2元/公斤。另外，白桃的价格为13.2元/公斤，温州蜜柑9.6元/公斤，葡萄9.0元/公斤。

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